sábado, 17 de noviembre de 2012

postheadericon Cómo maridar el vino con la comida

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el Templo del dios Baco: Los maestros de la escuela de viticultura de Reque...: La Diputación aprueba el convenio de colaboración con la escuela china Yuankang de Zhengzhou de Henan donde la...

postheadericon Los maestros de la escuela de viticultura de Requena impartirán cursos de cata de vinos en China

La Diputación aprueba el convenio de colaboración con la escuela china Yuankang de Zhengzhou de Henan donde la Escuela de Viticultura y Enología de Requena colaborará este curso. 


Tras la visita XueKeqing, representante de escuela ubicada en la provincia china de Henan, a las instalaciones de Requena solicitó la formalización de un convenio por el que los técnicos de la Félix Jiménez pudieran desplazarse a China a impartir cursos de cata.

El centro de enseñanza chino está especializado en nutrición y dada la gran demanda de un segmento de mercado de su país por los vinos de calidad quieren aprender a conocer las características de los vinos valencianos, que son los que mejor se adaptan al ph de la gastronomía china.

Este convenio pretender ser un instrumento que implemente la promoción y capacidad de posicionamiento de los vinos valencianos en China, teniendo en cuenta la relación calidad-precio de los caldos valencianos  puede derivar en una proyección comercial importante para el sector productivo valenciano.

Será un máximo de dos profesores los que se desplacen una semana cada uno de ellos en los dos cuatrimestres del curso sin perjudicar la rutina formativa de sus asignaturas en la escuela propiedad de la Diputación de Valencia.

La escuela de China sólo promocionará vinos con denominación de origen de la provincia de Valencia en sus catas.
martes, 7 de agosto de 2012

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La ciencia de las cazuelas: Pack de Formatos y Controles para Restaurantes
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: Pack de Formatos y Controles para Restaurantes Estimado Emprendedor Restaurantero: Para mantener tus utilidades y tus gastos ...

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el Templo del dios Baco: Las bodegas podrán etiquetar vinos sin D:                                Con la indicación de la añada o la variedad de uva. ...

postheadericon Las bodegas podrán etiquetar vinos sin D

                               Con la indicación de la añada o la variedad de uva.


El pleno del Consell ha aprobado un decreto que regula la autorización para comercializar vinos con indicación en su etiquetado de añada y variedad de uva de vinificación sin hacer uso de una denominación de origen (DO) o indicación geográfica protegidas.

Este marco normativo, que establece las pautas relativas al control y la certificación de estos vinos en la Comunitat Valenciana, tiene como objetivo ampliar las opciones de comercialización de este producto por parte de las bodegas valencianas y responde a una demanda existente en el sector, según ha informado el vicepresidente y portavoz del Consell, José Císcar, tras el pleno.

Con la regulación de esta figura, el sector del vino podrá disponer de todas las posibilidades previstas por la Organización Común de Mercado (OCM) del vino para comercializar los caldos que produce.

De este modo, una bodega podrá vender bajo el sello de una Denominación de Origen, bajo la figura de Vino de Pago o bien con la indicación de variedad y la añada en la etiqueta.

En concreto, el decreto de añada y variedad permite a las empresas del sector vinícola etiquetar vinos sin denominación de origen protegida ni indicación geográfica protegida con la indicación de añada o también con indicación de la variedad o variedades de uva de vinificación. Además, fija el procedimiento para la autorización de los operadores de estos vinos.

Los elaboradores tendrán que realizar una solicitud formal ante la Conselleria de Agricultura para obtener la autorización específica y deberán someterse a la legislación europea en materia de trazabilidad, registro vitícola o certificación de la variedad y la añada.
 
 http://www.diariocriticocv.com/economia/do/bodegas/vinos/416538
domingo, 22 de julio de 2012

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el Templo del dios Baco: «La caída del consumo de vinos no empaña las venta...: El responsable de la división de vinos tranquilos de LVMH señala que Numanthia, que invierte en la actualidad dos millones en una nueva...

postheadericon «La caída del consumo de vinos no empaña las ventas de los de alta gama»


El responsable de la división de vinos tranquilos de LVMH señala que Numanthia, que invierte en la actualidad dos millones en una nueva nave de elaboración, es «una pequeña joya» dentro del grupo
«La caída del consumo de vinos no empaña las ventas de los de alta gama»


Xabier Ybargüengoitia, presidente y consejero delegado de Estates and Wines, la división internacional de vinos tranquilos del grupo líder en el sector del lujo LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), visitó Numanthia, en Valdefijnas (Zamora), donde aseguró que su objetivo al comprar la bodega era convertir su vino «en una referencia internacional». En estos momentos, la bodega de la DO Toro acomete una inversión de dos millones de euros en una nueva nave de elaboración.
–La bodega está construyendo una nueva nave de elaboración, ¿nos puede explicar ese proyecto?
–Cuando compramos la bodega en 2008 nuestra intención era convertir Numanthia en un vino de referencia internacional y uno de los iconos españoles del vino, y estamos con el proyecto inicial. Vamos despacito y poco a poco, y dentro de nuestros plazos estaba la idea de construir una nueva nave para hacer frente a los planes de expansión. Todo ello estaba escrito en el papel cuando compramos la bodega.
–¿Qué inversión supone?
–Este año gastaremos unos dos millones de euros, más o menos. El hecho de que no se estén haciendo grandes inversiones en esta zona y en un país como España demuestra que tenemos una visión muy clara del potencial de estos vinos, y también en general, la confianza en el futuro de nuestra estrategia y nuestra política.
–¿La nueva nave de elaboración significa que Numanthia va a aumentar la producción?
–Depende. Nosotros tenemos muy claro que somos una compañía con vocación de expansión, por lo tanto, nuestro proyecto está en seguir desarrollando y creciendo. Este crecimiento está ligado a nuestra capacidad para poder seguir elaborando un vino de la calidad actual. La capacidad de aumentar el número de botellas de Termanthia (el vino premium de la bodega) está muy limitada porque procede de viñas de más de cien años, que no son tantas, ni siquiera en esta región. Por lo tanto, ahí estamos condenados a elaborar un volumen similar al de ahora de por vida. Para producir Numanthia también se trabaja con viñas bastantes viejas, podemos incrementar un poco la cantidad, pero tampoco es fácil. Con Thermes hay más flexibilidad porque se hace con vinos de viñas más jóvenes, de 35 años, y podemos aumentar la producción para atacar mercados internacionales con más volumen del que disponemos ahora. Por lo tanto, en la bodega de Toro, Termes tiene más posibilidades de crecimiento, Numanthia, moderado; y Termanthia, prácticamente, ninguna.
–Hay una pequeña iglesia en Valdefinjas que es propiedad de Numanthia, ¿por fin se va a arreglar?
–Fue unas sorpresa, descubrimos que teníamos una iglesia cuando ya habíamos comprado la bodega, formaba parte del terreno. Su conservación no es buena por lo que, en primer lugar, tenemos que fijar toda la estructura para asegurar que no haya ningún tipo de riesgo ni de peligro por un derrumbe parcial de la iglesia. Luego habrá que esperar a que dentro de unos años se nos ocurre alguna idea interesante. De momento, tenemos un proyecto que arranca en septiembre para fijar toda la estructura.
 
 http://www.elnortedecastilla.es/20120721/local/valladolid/caida-consumo-vinos-empana-201207211306.html
 
sábado, 21 de julio de 2012

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el Templo del dios Baco: Financial Times sitúa un vino valenciano entre los...: s   ...

postheadericon Financial Times sitúa un vino valenciano entre los 25 grandes que no superan las 10 libras



El periódico Financial Times destaca el vino Casa Lluch Verdil, de Bodegas Enguera, entre los 25 grandes caldos que no superan las 10 libras

El periódico Financial Times destaca el vino Casa Lluch Verdil, de Bodegas Enguera, entre los 25 grandes caldos que no superan las 10 libras, según aparece publicado en el artículo de la célebre crítica de vinos, Jancis Robinson, quien destaca la excelente calidad de este blanco, que puede encontrarse en el comercio especializado de Reino Unido a un precio muy competitivo.
Casa Lluch Verdil es un blanco de color amarillo pajizo, limpio y brillante. Con aromas de cítricos y algo floral.
En boca es equilibrado y con buena acidez. Buena fruta y persistencia excelenteVer más

 http://www.vinogallego.com/201207178523/financial-times-situa-un-vino-valenciano-entre-los-25-grandes-que-no-superan-las-10-libras.html
jueves, 12 de julio de 2012

Los vinos españoles viajan a Corea del Sur para ampliar su distribución

El Icex y la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Seúl han organizado la Exposición de Vinos de España que tiene lugar en la capital surcoreana hoy 10 de julio. El evento, que es un destacado acontecimiento de imagen y relaciones públicas, tiene por objeto que las bodegas españolas puedan contactar con importadores y distribuidores del país para introducirse o ampliar su distribución en este mercado.
Como complemento a la exposición se ofrece al público profesional asistente un seminario sobre Vinos de España impartido por el prestigioso periodista experto en vinos y director de la revista “Wands”, Kunio Bansho.
En esta acción participan 31 bodegas españolas procedentes de Valladolid (5), Barcelona (3), Madrid (3), Murcia (3), La Rioja (3), Albacete (2), Pontevedra (2), Tarragona (2), Valencia (2), Alicante (1), Burgos (1), Cádiz (1), Ciudad Real (1), Córdoba (1) y Toledo (1).
Corea del Sur se ha convertido en un mercado prioritario para muchas bodegas, después de que el año pasado se llegara a un acuerdo de libre comercio entre la UE y el país asiático, por el cual se eliminan las barreras arancelarias para los vinos europeos, que era del 15%. Este acuerdo permitirá a los vinos españoles y europeos competir en mejores condiciones con los llamados vinos del Nuevo Mundo al suponer una reducción del precio final para el consumidor coreano de entre un 8% y un 13%. El sector prevé que esta situación implique un impulso para el vino y en especial para el segmento de vinos de calidad y precio medio alto.
Las exportaciones agroalimentarias españolas a Corea del Sur alcanzaron en 2011 los 153 millones de euros, un 73% más que en 2010. De ellos casi 6 millones de euros corresponden a vinos lo que supone un incremento superior al 28% respecto al año anterior.
Fuente: Icex

http://valenciabusiness.es/2012/07/11/los-vinos-espanoles-viajan-a-corea-del-sur-para-ampliar-su-distribucion/
jueves, 12 de abril de 2012

postheadericon Nuevas ginebras irrumpen en el mercado



Al calor de la moda del gin tonic siguen llegando nuevas marcas de tónicas y ginebras al mercado, tanto de desarrollo local como de importación. En el caso de las ginebras recidentemente se han presentado dos nuevas propuestas nacionales, 'N Gin VLC' y la energética 'Entropía Gin'; y otras tres a nivel internacional, 'One Key' y 'Larry´s Gins', premium y vintage. No en vano, nuestro país se ha convertido en el tercer consumidor de ginebras del mundo.
El proyecto de 'N Gin VLC' nace del equipo de la valenciana Bodegas de Utiel, elaboradora de vinos con DO Utiel-Requena bajo la marca 'Nodus', con un volumen anual de 500.000 botellas. 'N Gin VLC' está obtenida por destilación en doble alambique de cobre, en el que los botánicos son destilados individualmente. Intervienen en su composición botánicos como el enebro, varios cítricos valencianos, como la naranja, limón y mandarina, junto con el cardamomo, la angélica, el romero, la regaliz, el cilantro y la salvia. A este ensamblaje se une uva chardonay y agua de Sierra Nevada. Se presenta en una botella moderna de 70 cl, de líneas curvas destacando el tapón jigger con capacidad de 5 cl. Con este lanzamiento, la empresa espera ampliar su distribución a todo el territorio nacional.
Por su parte, la ourensana Novalicor Auria hace su particular apuesta con una ginebra con propiedades estimulantes bajo la marca 'Entropía Gin'. Además de botánicos clásicos como el enebro o el cilantro, la gallega innova al incorporar ingredientes muy poco habituales (hibisco, jengibre y nuez moscada) y otros con propiedades energizantes como el guaraná y el ginseng. En este sentido, cabe recordar que Novalicor ya había innovado en el mercado de los primeros destilados energéticos 'Entropía'.
De fuera de España llega la propuesta superpremium 'One Key', ginebra creada en 2009 por Abnormal Group Singapoore, llega a España de la mano de la catalana Celler del Cava. Elaborada con exóticos botánicos e ingredientes poco habituales, sin dejar de lado los tradicionales como el enebro de Italia, Serbia y Macedonia y los limones de Sicilia. Se comercializa en una original botella que ha recibido los galardones "Pentawards al mejor packaging de lujo 2010" e "If Packaging" al mejor diseño en 2011. Por último, el empresario Antonio Larrea, propietario de "The Gin Club", es el importador y distribuidor para España de la marca finlandesa 'Larry´s Gins'. Esta marca tiene la particularidad de estar elaborada con base alcohólica de patata finlandesa, reconocida por su calidad de alcohol generado. Presenta al mercado con dos variedades: 'Larry´s Premium', cuya base alcohólica ha sido elaborada con un 60% de patata y el resto de grano; y 'Larry´s Vintage', cuya base asciende al 80% de patata finlandesa, con mayor contenido alcohólico (40º).
 http://www.alimarket.es/noticia/91571/Ginebras-de-aqui-y-de-alli
sábado, 7 de abril de 2012

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el Templo del dios Baco: Las exportaciones de vino de la Comunitat se incre...: Las exportaciones de vino de la Comunitat Valenciana aumentaron durante el 2011 un 27 por ciento, en términos interanuales, hasta alcanzar ...

postheadericon Las exportaciones de vino de la Comunitat se incrementaron un 27% interanual

Las exportaciones de vino de la Comunitat Valenciana aumentaron durante el 2011 un 27 por ciento, en términos interanuales, hasta alcanzar un valor de 136,7 millones de euros, según los datos hechos públicos este viernes por el Instituto Valenciano de la Exportación (IVEX).

El director general de Internacionalización y Consejero delegado del IVEX, Daniel Marco ha destacado en un comunicado la "excelente" evolución de las exportaciones de vino de la Comunitat, que ha registrado un incremento del 49% en el mercado asiático.

Por áreas geográficas, el ascenso de las exportaciones a los países de la Unión Europea ha sido del 24%, mientras que las destinadas al resto del continente europeo han aumentado el 26%, las ventas con destino a África han aumentado un 26%, las exportaciones a América se han incrementado un 19%, las destinadas a Oceanía, un 46% y las ventas a Asia han aumentado un 49,5%.

Con estas cifras, Asia destaca como "el área más dinámica para los vinos de la Comunitat" y, por países, China se sitúa como el primer cliente en la zona, con un aumento del 81 por ciento y exportaciones por valor de 10,8 millones de euros. En segundo lugar se sitúa Japón, con 4,6 millones de euros y un ascenso del 24%.

Estos dos destinos aglutinan el 79% del total exportado a Asia, mientras que Corea del Sur, Taiwan, Israel, Hong Kong, Malasia, Singapur, Filipinas y Mongolia completan la lista de los diez primeros destinos de los vinos de la Comunitat en Asia.

Daniel Marco ha insistido en que 2011 ha sido un año "muy positivo" para las exportaciones de vino de la Comunitat y ha valorado el "importante esfuerzo" realizado por las bodegas y sus Consejos Reguladores para aumentar las exportaciones del sector "y llevar los caldos de la Comunitat a todos los rincones del planeta".
 http://www.diariocriticocv.com/economia/comunitat/exportaciones-vino/410340
viernes, 6 de abril de 2012

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el Templo del dios Baco: Toda la oferta turística valenciana para Semana Sa...: Las celebraciones de Semana Santa tan características y tan arraigadas en algunos municipios de la provincia de Valencia son un...

postheadericon Toda la oferta turística valenciana para Semana Santa y Pascua

Las celebraciones de Semana Santa tan características y tan arraigadas en algunos municipios de la provincia de Valencia son un atractivo no sólo religioso, sino también turístico para todos aquellos que visitan la provincia con motivo de la Semana Santa y Pascua, además de un motivo de numerosos desplazamientos de los propios valencianos de unas zonas a otras dentro de la propia Comunitat Valenciana. El Patronato Provincial de Turismo València, Terra i Mar ofrece en su portal turístico www.valenciaterraimar.org, alternativas y variadas propuestas turísticas para los valencianos y visitantes que quieran realizar escapadas durante los días de Semana Santa y Pascua.
[Img #5446]
Cofrentes
Durante los días de vacaciones de Semana Santa y Pascua también se puede aprovechar para descubrir zonas del interior de la provincia de Valencia, donde se puede combinar turismo cultural, gastronómico, de ocio y aventura.
La ciudad de Xàtiva, capital cultural y enclave histórico y patrimonial de primer orden, que ha sido ciudad natal de los Papas Borja y del pintor José Ribera "El Españoleto". Xàtiva cuenta con importantes atractivos turísticos como su Castillo, que domina completamente la ciudad y constituye un ejemplo de relevancia histórica de Xàtiva. Ha sido declarado Monumento Histórico-Artístico Nacional.
Bocairent, es otro de los municipios turísticos del interior de la provincia de Valencia que posee mayor interés desde las más diversas perspectivas. En lo que se refiere al patrimonio arquitectónico merecen resaltarse el Barrio Medieval y "les Covetes dels Moros".
El Barrio Medieval declarado Conjunto Histórico-Artístico Nacional, conserva intacta la antigua trama urbana de origen árabe, con calles estrechas y "Les Covetes dels Moros" es el nombre que reciben un conjunto de habitáculos horadados en una pared rocosa e intercomunicada entre sí, y situados a varios niveles en una especie de acantilado que domina "el barranc de la fos". En el entorno de Bocairent se encuentra el Parque Natural de la sierra Mariola, en la que se pueden practicar actividades tan diversas como vuelos en globo, paseos a caballo o senderismo.

La comarca del Rincón de Ademuz es una de las más interesantes de la provincia tanto por su abrupto territorio como por su amplia oferta turística de interior. Se trata de un enclave privilegiado con impresionantes paisajes y un Parque Natural, el de la Puebla de San Miguel.

Se pueden realizar escapadas a los municipios de Ademuz, Casas Altas, Casas Bajas, Castielfabib, La Puebla de San Miguel, Vallanca y Torrebaja para descubrir un importante patrimonio histórico y sus parajes naturales.

La Serranía es una de las comarcas más abruptas de la Comunitat Valenciana. En esta comarca se encuentran algunas de las montañas más elevadas de la provincia de Valencia y se conservan algunas de las más importantes masas forestales de la Comunitat Valenciana (sobre todo en Aras de los Olmos, Titaguas, Tuéjar, Benagéber y Chelva).

En esta comarca se puede practicar deportes vinculados con la naturaleza: senderismo, montañismo, escalada, piragüismo, cicloturismo, turismo ecuestre, etc. del patrimonio de esta comarca destaca el Acueducto Romano de Peña Cortada, entre Calles y Chelva, y los cascos históricos de Chelva, Chulilla y Alpuente.

Rutas turísticas

Los visitantes también pueden disfrutar de la ruta del Vino de la D.O. Utiel-Requena y descubrir las principales bodegas, con catas de sus vinos dirigidas por enólogos, recorridos por entornos paisajísticos y monumentales, así como el disfrute de la gastronomía más selecta y el alojamiento en hoteles rurales con encanto. Y con una importante oferta de turismo activo.

La ruta ofrece varios circuitos diseñados para grupos reducidos: ruta de un día, ruta de fin de semana o ruta a la medida. Todas las posibilidades incluyen la visita a las principales bodegas de la DO Utiel-Requena con recorrido por las instalaciones acompañados del bodeguero o enólogo. Todas las visitas a bodegas finalizan con una cata-degustación de sus vinos.

Los recorridos incluyen la degustación de la gastronomía típica de la comarca basada en platos tan tradicionales como el arroz de matanza, el potaje, el morteruelo, el gazpacho manchego, el ajoarriero y los famosos embutidos del cerdo de la comarca Requena-Utiel.

[Img #5445]
Cortes de Pallás
La ruta fluvial por el Júcar permite recorrer en poco más de una hora los 14 km. del embalse de Cortes, comprendidos entre las poblaciones de Cofrentes y de Cortes de Pallás. Una característica de este gran lago artificial es la tranquilidad de las aguas de este embalse, permitiendo su navegación y contemplar zonas que de otra forma serían inaccesibles.

Este itinerario fluvial, que se inicia en el Embarcadero de Cofrentes, permite a los pasajeros de las embarcaciones contemplar parajes de gran belleza y de altísimo valor medioambiental.


Oferta turística de litoral

Durante estos días, los visitantes pueden disfrutar las playas de la provincia, conocidas internacionalmente por la calidad de sus aguas y los servicios que ofrecen. Entre las numerosas playas de la provincia, destacan las de Gandia, Oliva, Cullera, Sagunto y Canet d'en Berenguer.

Las playas de Gandia, donde siempre ondea la bandera azul, son de fina arena y aguas azules limpias y tranquilas. Además, Gandia cuenta con importantes monumentos y edificios, tanto civiles como religiosos, como el Palacio Ducal, la Colegiata de Santa María, el Convento de Santa Clara, el Ayuntamiento, el Convento de San Roque, el Museo Arqueológico (MAGA) y el Museo Fallero.

A escasos kilómetros de Gandia se encuentra Oliva, con excelentes playas de arenas finas y transparentes. Este municipio también cuenta con un privilegiado parque natural: el Marjal Pego-Oliva que posee una variada fauna y una interesante flora de un importante valor ecológico.

En Cullera, se puede disfrutar de más de 15 kilómetros de litoral con playas de aguas templadas que la convierten en un destino perfecto para todos aquellos que disfrutan de la playa o que practican deportes náuticos. En cuanto al patrimonio histórico de Cullera, destaca el castillo, una fortaleza del s.XIII, situada en lo alto de la montaña.

Sagunto también cuenta con playas en las que disfrutar de las templadas aguas del mar Mediterráneo como la playa de Puerto de Sagunto, que cuenta con la certificación de la Q de Calidad Turística, la playa de Corinto y la playa de Almardá. En Sagunto también merece la pena visitar el Castillo, declarado Monumento Nacional, donde se puede descubrir los restos del foro romano y una exposición de epigrafía latina, ibérica y hebraica.

Junto a Sagunto, se encuentra la localidad costera de Canet d'en Berenguer. En este municipio se encuentra la playa de Racó de la Mar, que posee bandera azul y una extensa zona de dunas de alto valor ecológico. Canet también cuenta con un importante puerto náutico.

 http://laredcomarcal.com/not/6191/toda_la_oferta_turistica_valenciana_para_semana_santa_y_pascua_/
lunes, 2 de abril de 2012

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el Templo del dios Baco: García Severino, de Bodegas Gandía, enólogo del añ...: Luis García cata un vino. :: LP  El enólogo Luis García Severino -director técnico de Bodegas Vicente Gandía- ha sido elegido Mejor ...

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García Severino, de Bodegas Gandía, enólogo del año
Luis García cata un vino. :: LP
 El enólogo Luis García Severino -director técnico de Bodegas Vicente Gandía- ha sido elegido Mejor Enólogo del Año 2011 por la Asociación Valenciana de Enólogos, entidad que agrupa a cerca de 200 profesionales de esta área de la Comunidad Valenciana. Con este premio la entidad quiere reconocer la labor enológica dentro de la vitivinicultura de la Comunidad Valenciana y defender la profesión del enólogo dentro del mundo del vino. Con la concesión, por unanimidad, del galardón a García Severino se reconoce la trayectoria de un profesional que ha situado a los vinos valencianos como referentes en el contexto vinícola español e internacional. Luis entró en Bodegas Vicente Gandía en 1980 y ha estado al frente de la elaboración y desarrollo de vinos emblemáticos como Hoya de Cadenas, Ceremonia, Generación 1, El Miracle o el moscatel Fusta Nova. Así mismo ha supervisado y coordinado al equipo de enólogos que han elaborado los vinos de las nuevas DO en las que está presente la bodega valenciana: Rioja, Rueda, Ribera del Duero y Rias Baixas.

 http://www.lasprovincias.es/v/20120402/economia/agricultura/garcia-severino-bodegas-gandia-20120402.html
domingo, 1 de abril de 2012

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el Templo dios Baco: La exportación de vino valenciano a China crece un...: Asia se ha convertido en uno de los principales clientes ...

postheadericon La exportación de vino valenciano a China crece un 81 por ciento

Asia se ha convertido en uno de los principales clientes

Las bodegas valencianas se ven obligadas a buscar nuevos nichos de mercado ante el menor consumo en los países de la Unión Europea
El menor movimiento de ventas en Europa provoca que las bodegas valencianas busquen nuevos nichos de mercado. En este sentido, Asia se ha convertido en el área más dinámica para los caldos de la Comunitat. Concretamente, China está mostrando unos excelentes resultados, con un crecimiento de las compras del 81 por ciento durante el año pasado, hasta situarse en los 10,8 millones de euros.

En segundo lugar se sitúa Japón, con 4,6 millones de euros y un ascenso del 24 por ciento. Estos dos destinos aglutinan el 79 por ciento del total exportado al continente asiático.
Corea del Sur, Taiwan, Israel, Hong Kong, Malasia, Singapur, Filipinas y Mongolia, completan la lista de los diez primeros destinos de los vinos de la Comunitat en Asia.
En términos generales, las exportaciones de caldos valencianos mostraron un destacado dinamismo durante el año pasado al alcanzar los 136,7 millones de euros, lo que representa una subida del 27 por ciento con respecto al año anterior.

El ascenso de las exportaciones a los países de la Unión Europea se situó en un 24 por ciento, un 26 por ciento con destino al resto de Europa, un 26 por ciento en África, un 19 por ciento en América, un 46 por ciento con destino a Oceanía y un 49,5 por ciento a Asia.

 http://www.larazon.es/noticia/7826-la-exportacion-de-vino-valenciano-a-china-crece-un-81-por-ciento
sábado, 31 de marzo de 2012

postheadericon Murviedro, única bodega valenciana que alcanza la categoría oro, y por partida doble, en el Bacchus 2012

La bodega ha sido galardonada con cinco de las once medallas concedidas a los vinos valencianos.
murviedro cueva de la culpa

Bodegas Murviedro se ha convertido en la absoluta ganadora, en la categoría de bodega valenciana, en la última edición de los premios Bacchus, certamen organizado por la Unión Española de Catadores que se ha celebrado del 16 al 20 de marzo en Madrid. La bodega valenciana con sede en Requena ha obtenido cinco de las once medallas otorgadas a vinos y espumosos elaborados en la Comunidad Valenciana, entre las que destacan los dos únicos “oros” valencianos.

Las únicas medallas de oro valencianas que la bodega incorpora a su palmarés corresponden al Murviedro Expresión 2009 y Cueva de la Culpa 2009, dos de sus selectos tintos de alta expresión, reconocidos a nivel internacional. Las otras tres medallas de plata han recaído sobre el Rosa de Murviedro, Murviedro Crianza 2009 y Corolilla Crianza 2009.

Las referencias de Murviedro competían en la décima edición del certamen con más de un millar de muestras procedentes de diferentes países, que han sido sometidas a la crítica internacional por un panel de catadores expertos.
Bodegas Murviedro vuelve a destacar un año más por el reconocimiento internacional a sus vinos, ya que al triunfo de la bodega en la décima edición de Bacchus, hay que sumar los recientes galardones concedidos en el Berliner Wine Trophy 2012, donde la bodega obtuvo cinco medallas de oro, y la medalla de plata concedida a su cava Expresión Solidarity Cuvée en el Chardonnay du Monde 2012, celebrado en Francia del 7 al 10 de marzo.

La bodega con sede en Requena (Valencia) es la filial española del grupo Schenk, una de las empresas líderes del sector del vino en Europa y destina el 95% de su producción a la exportación, lo que le permite seguir creciendo en una coyuntura como la actual.
Verema.com ha resaltado en múltiples ocasiones el trabajo de Bodegas Murviedro siendo destacada, durante el mes de marzo de 2012, como Bodega del Mes de nuestra web. La cata a ciegas de sus vinos por parte del equipo de catas de Verema.com nos ha llevado incluso a seleccionar en diversas ocasiones algunos de sus productos para los lotes del Club Verema. Incluso, también, a crear lotes monográficos como el actual lote de vinos de Selección de Murviedro que únicamente se podrá conseguir a través de la Tienda Verema hasta el próximo día 15 de abril al increíble precio de 29,00 euros.
miércoles, 28 de marzo de 2012

postheadericon la ciencia de las cazuelas: La gastronomía de Haría

la ciencia de las cazuelas: La gastronomía de Haría: ‘Maklowicz en el camino' conoce lo mejor de la cocina La gastronomía de Haría, protagonista de un programa culinario en la televisión es...

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el Templo dios Baco: Los Premios a los Mejores Vinos de España se entre...: El Consejero de Agricultura de Baleares, embajador de los Premios a los Mejores Vinos de España El Consejero de Agricultura y Medio...

postheadericon Los Premios a los Mejores Vinos de España se entregan en las Islas Baleares

El Consejero de Agricultura de Baleares, embajador de los Premios a los Mejores Vinos de España

El Consejero de Agricultura y Medio Ambiente de las Islas Baleares, Gabriel Company, junto a la presidente de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), María Isabel Mijares, hicieron entrega el pasado viernes de los Premios a los Mejores Vinos y Espirituosos de España en una votación a doble vuelta en la que han tomado parte un total de 341 marcas propuestas por los miembros de la Asociación.
 
Al acto, que se celebró en el restaurante Bahía-Mediterráneo, en el marco incomparable del Paseo Marítimo de Palma de Mallorca, asistieron, además, la Secretaria General de Agricultura y Pesca, Margaret Mercadal, el presidente de la Denominación de Origen Pla y Llevant, Antonio Benassar, y la vicepresidenta de la Denominación de Origen Binissalem, Esperanza Nadal.
Cataluña, con seis vinos y espirituosos, junto a Andalucía, con cinco se han erigido en las Comunidades Autónomas más galardonadas, a las que ha acompañado Galicia, con cuatro marcas, La Rioja y Castilla y León, con tres, Baleares, Canarias y País Vasco con dos y Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana y Navarra con una en cada caso.
Por denominaciones de origen y específicas, los mayores galardones han caído en la DOC La Rioja, con cinco, en Cava, Brandy de Jerez y Orujo de Galicia, con tres en cada caso y uno para Vinos de la Tierra de Castilla, Alicante, Ribeiro, Ribera de Duero, Binissalem, Rueda, Conca de Barberá, Penedés, Toro, Tacoronte-Acentejo, Jerez y Manzanilla de Sanlúcar, Condado de Huelva, mientras tres de los productos no se encuentran acogidos a ninguna denominación.
El Premio Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino al vino más puntuado de todos ha recaído, por segundo año consecutivo, en Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2010, de Bodegas Pago del Vicario en Ciudad Real, acogido a Vinos de la Tierra de Castilla, mientras el Premio al Espumoso más votado, otorgado por el hotel Ritz, de Madrid, ha recaído en Kripta 2006, de Cavas Agustí Torelló.
En vinos blancos sin madera hubo 44 propuestas, 40 en blancos con madera, 32 en rosados, 41 en vinos tintos de primer y segundo año, 59 en vinos tintos de más de tres años, 37 en vinos espumosos, 39 en vinos licorosos, generosos y especiales, 21 en destilados de orujo, 15 en destilados vínicos y 13 en destilados no vínicos.
Al acto asistieron algunos miembros del Comité Ejecutivo de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino (FIJEV), entre ellos su secretario general el francés Jean Calabrese, la tesorera, también francesa, Sylvie Reboul, además del alemán Michael Hornickel y la italiana Anne Meglioli.
 
Mejores Vinos y Destilados de España 2011 (AEPEV)
  • Blancos Jóvenes
    • Coto de Gomáriz 2010. Bodega María Álvarez Serrano. DO Ribeiro
    • Franja Roja 2010. Bodega Josep Lluis Ferrer. DO Binissalem
    • Marqués de Riscal Verdejo 2010. Bodegas Herederos Marqués de Riscal. DO Rueda
    • Blancos con Crianza
    • Allende Blanco 2008. Bodegas Allende. DOC Rioja
    • Milmanda 2008. Bodegas Torres. DO Conca de Barberá
    • Muga Blanco Fermentado en Barrica 2010. Bodegas Muga. DOC Rioja
  • Rosados
    • Colección 125 Aniversario Chivite 2006. Bodegas Chivite. DO Navarra
    • Pago del Vicario Petit Verdot.2010. Bodegas Pago del Vicario. VT de Castilla
    • Petjades 2010. Bodegas Torelló. DO Penedés
  • Tintos de 1º y 2º Año
    • Numanthia 2009. Bodegas Numanthia. DO Toro
    • Viña El Pisón 2009. Bodegas Artadi. DOC Rioja
    • Viña Norte Maceración Carbónica 2010. Bodegas Insulares. DO Tacoronte-Acentejo
  • Tintos de más de 3 Años
    • Barón de Chirel Reserva 2001. Bodegas Herederos Marqués de Riscal. DOC Rioja
    • Calvario 2005. Bodegas Finca Allende. DOC Rioja
    • Tinto Valbuena 5º Año 2007. Bodegas Vega Sicilia. DO Ribera de Duero
  • Espumosos
    • Elyssia Pinot Noir Brut Rosé. Cavas Freixenet. DE Cava
    • Kripta Gran Reserva 2006. Cavas Agustí Torello. DE Cava
    • Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2002. Cavas Recaredo. DE Cava
  • Vinos Generosos, Dulces y Especiales
    • Casta Diva Esencial 2008. Bodegas Gutiérrez de la Vega. DO Alicante.
    • Fino La Panesa. Bodegas Emilio Hidalgo. DO Jerez y Manzanilla de Sanlúcar.
    • S´Naranja. Bodegas Sauci. DO Condado de Huelva
  • Destilados de Orujo
    • Fefiñanes Orujo Blanco. Bodega Palacio de Fefiñanes. DE Orujo de Galicia
    • Pazo de Señoráns Aguardiente de Orujo de Albariño. Bodega Pazo de Señoráns. DE Orujo de Galicia
    • Viña Meín Orujo Treixadura Blanco. Bodega Viña Meín. DE Orujo de Galicia.
  • Destilados Vínicos
    • Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva. Bodegas Sánchez Romate. DE Brandy de Jerez.
    • Lepanto Solera Gran Reserva. Bodegas González Byass. DE Brandy de Jerez.
    • Rey Fernando de Castilla Gran Reserva Único. Bodegas Rey Fernando de Castilla. DE Brandy de Jerez.
  • Destilados No Vínicos
    • Gin Mare Colección de Autor. Destilerías M. Giró. Vilanova y la Geltrú (Barcelona)
    • Gin Xoriguer. Destilerías Xoriguer. Mahón (Menorca)
    • Ron Arehucas Oro. Destilerías Arehucas. Arucas (Gran Canaria)
PREMIO FIJEV AL VINO MÁS PUNTUADO
Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2010. 250 puntos
PREMIO HOTEL RITZ AL VINO ESPUMOSO MÁS PUNTUADO
Kripta Gran Reserva 2006. 180 puntos

 http://www.elcatavinos.com/inews/program/view.asp?ID=13356
domingo, 25 de marzo de 2012

postheadericon el Templo dios Baco: Bodegas Hispano Suizas, el resultado de una vocaci...

el Templo dios Baco: Bodegas Hispano Suizas, el resultado de una vocaci...:   La bodega situa su Impromptu como el mejor vino blanco de España   Un...

postheadericon Bodegas Hispano Suizas, el resultado de una vocación por la excelencia




Valencia- La guía SEVI de vinos proclamaba la semana pasada que el Impromptu Sauvignon blanc de Bodegas Hispano Suizas es el mejor blanco de España. Unos días antes, Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía,  en una comida en Valencia, descubría las excelencias de este vino y las compartía con los periodistas valencianos. Dos reconocimientos que, de por sí, ya justificarían el trabajo de una generación bodeguera pero que, en el caso de Hispano Suizas, se han convertido en una norma de la casa.

Quizás sea porque esta joven bodega de Requena  tiene desde su origen una vocación por los vinos de alta gama, inspirada por la idea que unió a tres emprendedores del mundo de la enología: «elaborar los vinos que ellos querían beber». Marc Grin -la parte suiza del proyecto- al frente de la gestión comercial, Rafael Navarro, con su experiencia como viticultor, y el alma de la iniciativa, el enólogo Pablo Ossorio, han conseguido los que, probablemente, sean los mejores vinos de la Comunitat Valenciana.

Buena parte del secreto de este éxito se encuentra en el cuidado y  estudiado procedimiento con que se elaboran los vinos, controlado desde la poda de la vara hasta el «coupage». Ossorio, que fue número uno de su promoción en la escuela de enología de Requena, trabajó durante años en Italia y Argentina, y desde allí se trajo la manera de hacer de los vinos del nuevo mundo, con un proceso muy controlado, altamente tecnificado y un resultado nunca confiado al azar.

De hecho, lo primero que llama la atención al visitar Hispano Suizas es la limpieza de la bodega. Lejos quedan esos olores a vinos revenidos, a cerrado o humedad. En Hispano Suizas, el aire es neutro, porque los aromas permanecen encerrados en las cubas de acero, las barricas de roble o las botellas. Ya tendrán tiempo de pasar a la copa y ofrecer su máxima expresión.

Sinergia con Murviedro
De alguna forma, el proyecto de Hispano Suizas no sería entendible sin conocer Murviedro, la bodega de Requena de capital suizo, a la que también están vinculados  profesionalmente dos de los socios. Ossorio también es el director técnico de esta bodega y combina así lo que él denomina «la macro y la microenología». «Macro» cuando desde Murviedro es capaz de producir millones de botellas de más de cincuenta tipos de vinos diferentes y «micro», cuando en Hispano Suizas, con apenas 75.000 botellas, coloca sus vinos  entre los mejores de España, como ocurre, además de con Impromtu, con Bassus Pinnot Noir, o el cava Tantum Ergo Rosé.

Un éxito más meritorio teniendo en cuenta que los tiempos que vivimos parecen invitar poco a la innovación y la iniciativa. Un ejemplo que debe iluminar a quienes pretenden devolver al vino valenciano el prestigio que gozó en otros tiempos.

Un proceso tecnificado y artesanal
La enología innovadora que practica Hispano Suizas no está reñida con el trabajo artesanal. La vendimia se realiza a mano y a primeras horas de la mañana para mantener una buena temperatura de la uva. La bodega prefiere transportarlas en cajas pequeñas, de 15 kilos, que cuando llegan a la bodega se introducen en un cámara frigorífica durante tres días a diez grados bajo cero. Este proceso rompe la pared celular de la uva y permite extraer unos aromas y sabores muy superiores a los que se consiguen a temperatura ambiente. En los tintos, tras el despalillado, la maceración ya se hace en barrica en la que se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada, que mantiene una temperatura de 8 grados. Durante cuatro días, el sombrero que forman los hollejos se hunde manualmente. Pasado ese tiempo se inicia la fermentación, controlada, como máximo a 26º.  Pasados quince días se realiza un prensado de unos 0,5 bares y el resultante pasa a barricas nuevas de roble para su crianza.

 http://www.larazon.es/noticia/7563-bodegas-hispano-suizas-el-resultado-de-una-vocacion-por-la-excelencia

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